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太阳城开户试玩·下沉市场是良药 但不是美菜网吃人血馒头的理由

太阳城开户试玩·下沉市场是良药 但不是美菜网吃人血馒头的理由

太阳城开户试玩,根据相关机构发布的《2019年中国餐饮业年度报告》,2018年中国餐饮业收入达到4.27万亿元,比2017年增长9.5%。同期全国餐饮收入增长率(9.5%)高于社会消费品零售总额增长率(9%)。

在疲软的经济环境下,老百姓对“吃喝”一点也不含糊。餐饮消费正成为国内消费市场的重要力量。

然而,应该指出的是,虽然全国餐饮业自2015年以来保持了两位数的稳定增长,但相应的市场竞争也相当激烈。2018年,中国封闭式餐馆的数量占开放式餐馆数量的91.6%。整个餐饮业都面临着“适者生存”的局面。

经过十多年的发展,国内餐饮业已经完全实现了从网上找餐馆、回复评价到交易和配送的全过程,这也意味着餐饮需求侧的数字化已经基本完成。然而,原材料价格上涨和多余的采购环节仍然阻碍着中小餐饮企业的发展。此外,采购和质量控制环节的不标准化也导致用户体验不一致,甚至许多餐饮商店仍然将订单记账保持在手动阶段,这大大增加了商店的人工成本。

因此,餐饮业供应方的数字化正成为未来新型餐饮业的发展趋势。

作为餐饮业最大的“痛点”,它也是供应方数字化的焦点。餐饮供应链的改革已经成为企业提高效率、降低成本的关键,餐饮供应链行业的网络化也是行业发展的必然。

在这一领域,美团和饥饿面条推出的“快驴”和“食品”都敲响了“网络食品销售运动”的警钟。与美团、红磡等消费互联网平台巨头的“后见之明”不同,早在2014年,一个名为“美彩网”的“中国新锐移动电子商务平台”就开始布局新锐b2b市场。敏锐的供应链意识使美国菜成为该行业的先锋,也是新鲜食品领域的超级独角兽,估计价值70亿美元。

然而,正如人们所说,高端服务能力是测试一个平台是否能够成熟并面向市场的核心指标。随着最近美国食品特许经营者维权事件的爆发,美国食品融资失败、资本链断裂、内部管理混乱等信息充斥网络,使这位前“新星”面临滑铁卢。

更严重的是,在县市场特许经营者“要求退还我血汗钱”的“哀鸣”下,美国食品网以“无理挑衅”和“个别特许经营者的能力问题”作出了强烈回应。考虑到美国食品网对这些特许经营者做出的良好承诺,一些质疑其“吃人肉馒头”的声音开始出现。

下沉县不利于发动战争,美式烹饪已经成为“为8亿农民寻求幸福”的口号

随着市场持续低迷,美国食品网(US Food Network)当然希望抓住这个机会扩大业务。该公司已经在县域市场部署供应链系统五年了。

自然,在过去,一直专注于B端供应链的美国美食选择了C端业务进入市场。今年5月,Meicai.com将其团购品牌美佳优香升级为“美佳买菜”,开始通过社区购物占领网上买菜2c的市场,声称“商品价格比蔬菜市场便宜20%-40%。当时,美国食品网络在C方购买食品的权力被业界解释为与经常在B方行动的美国集团的对抗。

美国菜高端采购业务衰落的核心起点是通过伙伴加入机制,这一机制引发了关于“维权”的热烈讨论。

加盟是企业降低成本、快速占领市场的有效途径。作为美国菜战略布局的关键一步,上城下乡镇的方向没有问题,但简单粗糙的管理模式和混乱的游戏规则不可避免地会导致特许经营者的“反击”。

9月24日,美彩总部办公室被10多家县特许经营商包围,他们在美彩办公区展示了“还我血汗钱”的横幅。至于这场维权风暴的由来,可以追溯到去年年底Meicai.com发起的“县域合作伙伴制度”。

据Meicai.com官方介绍,县合作伙伴是Meicai.com 2019年推广的重点项目。县合作伙伴的管理模式是在县内招聘项目负责人,项目负责人将全面管理美彩网的本地营销、采购、销售、仓储和配送团队,开展本地餐饮b2b业务。同时,美彩网总部将提供财务、人员、供应链、系统和经验支持。

根据美国食品网(US Food Network)的规定,县合作伙伴的申请人必须支付100,000元作为保证金,这对陷入困境的市场中的企业家甚至农民来说都不是一笔小数目。然而,当美国食品区域经理提到“只要业务指标在前6个月内完成,负责人总共可以赚50万元”的承诺时,很多人都动心了。招聘海报中的“保证收入、慷慨激励”和“全方位支持”等字眼也让许多人毫不犹豫地加入进来。

然而,事情并没有像预期的那样进展顺利。在这组特许经营者中,亏损成为常态,较小的亏损超过20万英镑,较大的亏损为50,600,000英镑。当然,特许经营者对结果不满意。毕竟,对绝大多数特许经营者来说,10万元的特许经营费是多年的积蓄或拼凑的贷款,认为良好的管理可以带来可观的收益,但事实上,一切都只是美国美食的“馅饼”。

有趣的是,有一次在中央媒体报道中,美国菜被冠以“为8亿农民谋幸福”的称号,但在这种背景下,那些赔钱的伙伴被“报警”。

游戏规则和管理模式混乱不堪,美式烹饪“道德上不合适”

让我们来看看美国食品加盟商权利保护事件的细节。

根据Meicai.com与受许人签订的合同,如果保证金要通过审查退还,则加入后第三个月的平均每日生活必须达到200英镑。如果第三个月的平均日常生活低于150,特许经营者将被直接淘汰,美彩有权扣除所有保证金。

游戏规则实施两个月后,美国菜和特许经营商都发现很难实现他们的目标。尽管美国菜增加了“补充协议”(Supplementary Agreement),并重新确立了目标,但新的目标在实施过程中仍然难以实现,激励性支付成为特许经营者力所不及的目标。

可以看出,从合同签订的那一刻起,受许人就失去了主动权,接下来,受许人只能被动地接受美国美食疯狂的补贴和利润分享活动。

今年5月,为了打击经常站在乙方的美国集团,美国菜开始通过社区购物夺取网上购物2c的商业网点。通过频繁的利润分享活动,美国烹饪声称其商品价格比蔬菜市场低20%至40%。然而,作为一个失去主动权的特许经营者,这种烧钱的营销最终损害了特许经营者的利益。

一些特许经营者提到,商品的价格是在美国烹饪的背景下管理的。一旦活动开始,商品价格只能降低,而不能提高。正常购买价格为1.2-1.3元/公斤的马铃薯,在美国菜从事活动时几乎以0.49元/公斤的价格出售。其他商品也几乎没有利润和亏损。此外,一些特许经营者与美国菜沟通说他们不愿意参与促销活动,而美国菜以台湾的审查未获通过为由拒绝了特许经营者的申请。

促销活动的频繁导致特许经营者遭受越来越多的损失,成本差异将由双方分担的承诺已被美国美食遗忘。面对这种情况,特许经营者也想及时制止亏损,但由于涉及到仓储、人力等问题,这使得特许经营者难以驾驭。

随着事件的不断发酵,美国烹饪公司的内部管理混乱逐渐暴露出来。管理过程复杂、多层次、低效,县领导只负责招聘,不负责管理等。管理漏洞显而易见。为了激发县域竞争的积极性,由县域领导出资的pk激励制度也让县域领导“愤怒”。

自从最近一轮美国烹饪融资以来,将近一年过去了。特许经营者权益保护危机后,美国烹饪的后续融资变得越来越不乐观。新电子商务市场的前景肯定是可观的,但行业的变化不可能一夜之间实现。如果企业的经营心态是快速赚钱,让别人为自己的混乱买单,资本市场就会用脚投票。

在过去的几个月里,从虚假数据暴露到管理混乱、复杂的人际关系、公司员工的严重斗争和挤压员工,再到特许经营者保护权利的事件,美国食品网致富的故事都面临着现实的考验。

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