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太平洋开户·这个菜口感鲜嫩、色泽鲜亮,做法简单易操作,一个电饭锅就能搞定

太平洋开户·这个菜口感鲜嫩、色泽鲜亮,做法简单易操作,一个电饭锅就能搞定

太平洋开户,#吃在四海八方##红红火火过大年#公鸡以前不是红烧就是凉拌,自从身体湿疹不断,开始忌口了,开始做些非川菜的菜,习惯了清淡不辣久了,才发现原来除川菜以外的菜式也能如此美味。

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,其蛋白质的含量比例较高,很容易被人体吸收利用,有增强免疫力、强身健体的功效。鸡肉做法多种多样,刚好家里拿了半只自家养的土公鸡不知道怎么吃,就抱着试试的心态做了一道豉油鸡,没想到味道好吃极了。鸡肉色泽鲜亮,浓香多汁,而且做法真的很简单,第一次做都零失败。这次只用了半只新鲜土鸡,刚好够我们一家吃2顿,如果家里人多,可以用整只鸡来做。

这么简单又鲜香的豉油鸡怎么能独自享用呢?这不快过年了,分享给大家做下参考,年夜饭上也可做来给家人品尝。荷妈第一次做这菜,也许并不正宗,希望会做此菜的朋友也能指正一下,下次做得更加完美!

豉油鸡(电饭锅版)

材料:仔鸡半只,姜10g,冰糖15g,葱1把,八角桂皮,沙姜,花椒,黄酒小半碗,蒸鱼豉油半碗,清水一碗

做法:

将香辛料,豉油,料酒和清水倒盆中搅拌均勻。这里我只用了蒸豆豉油,大家可以用酱油或生抽、老抽混合使用。

将半只鸡放入调料中,将腌料抹在鸡肉上,按摩按摩一下,腌制半个小时。

这时将生姜切片,葱切长段备用

准备电饭锅一个,锅里铺上葱段,姜片

将腌制好的鸡肉放入电饭锅里,加入腌制的酱汁和佐料全都入锅,再加入一碗清水。如果汤多些更好,这样不用翻面。

一个煮饭键后再按一次,并将鸡肉翻个面。最后开盖收下汁,并将不停地给鸡块浇汤汁,这样鸡皮上色才深,如不喜欢直接可以忽略。煮好的豉油鸡不要马上捞出,浸泡半小时后再取出。

最后捞出,切块摆盘即可。是不是特别简单呢,赶紧学起来,过年回家给家人也做一份,大吉大利,幸福年年!

荷妈小贴士:

煮鸡肉的时间根据大小来决定,整鸡时间要长一些。

豉油或酱油有咸味,不用另外加盐。鸡肉先腌制下再煮会更入味。

建议煮鸡肉的汤汁放凉后过滤,放冰箱冷藏或冷冻,下次再使用时味道更好。

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!

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